Πατάτες μπλουμ, μακαρόνια στούκας σε καζάνι [που στάζουν από κάνουλα], άβραστο ρύζι, κατεψυγμένα κρέατα τριακονταετίας και βάλε [με σφραγίδα], μέγας Γκοτζίλα, μικρό Γκοτζίλα, πούστης, κινέζος, φασολάδα, φακές, ομελέτες τούβλα, αρακάς σκάγι και λαχανόρυζα ήταν και είναι μερικά από τα κλασικά φαγητά του στρατού. Δεν είναι πάντα τόσο χάλια όσο ακούγονται, αλλά συνήθως είναι σαν κακό φαγητό τουριστικού εστιατορίου (για να μπορείς να έχεις εικόνα, αν είσαι γυναίκα ή έχεις πάρει απαλλαγή).

Στο κέντρο νεοσυλλέκτων που μαγειρεύουν για εκατοντάδες (τουλάχιστον παλιότερα) είσαι τόσο κουρασμένος, πεινασμένος και ταλαίπωρος που τρως οτιδήποτε, ή τουλάχιστον ξεχνάς τι τρως και προσπαθείς να χορτάσεις την πείνα σου. Στις μονάδες που μαγειρεύουν για λιγότερα άτομα τα πράγματα είναι κάπως καλύτερα. Ή πολύ. Αν είσαι κωλόφαρδος και πετύχεις καλό μάγειρα το φαγητό στρατού δεν έχει και πολλές διαφορές από το σπιτικό, εξαρτάται βέβαια και τι εννοείς «σπιτικό», δεν μαγειρεύουν και σε όλα τα σπίτια το ίδιο.

Ζητήσαμε από νυν φαντάρους να μας στείλουν φωτογραφίες από το φαγητό που τρώνε αυτόν τον καιρό στον στρατό και από πρώην να μας πούνε το καλύτερο και το χειρότερο φαγητό που έχουν φάει στον στρατό και μία ανάμνηση που να έχει σχέση με φαγητό στρατού. Και επειδή υποπτευτήκαμε ότι για το καλύτερο οι περισσότεροι θα έλεγαν το ντελίβερι ή το κρουασάν του καψιμί ο όρος ήταν μόνο φαγητό στρατού. Ο καθένας είπε κάτι διαφορετικό! Το αποτέλεσμα δεν είναι και τόσο αποκαρδιωτικό. Δεν είναι καθόλου αποκαρδιωτικό για την ακρίβεια. Στα ελληνικά στρατά μάλλον τρώνε καλά, συγκριτικά με αυτά που έτρωγαν παλιότερα.

 

Αχιλλέας
Καλύτερο: Παστίτσιο. Όλοι το έτρωγαν το παστίτσιο.
Χειρότερο: Φακές
Ανάμνηση: Όταν είχε φακές δεν έτρωγε κανείς και τα σκουπίδια γέμιζαν με φακές. Αν είχες βάρδια σκουπιδιάρικο ήξερες ότι θα κολυμπάς μέσα στις φακές.

Γιώργος
Καλύτερο: Ομελέτα
Χειρότερο: Καρμπονάρα με ζαμπόν τύπου zwan.
Ανάμνηση: Στην πύλη Σχιστού που ερχόντουσαν οι τραβεστί, μας έφερναν πίτσα με αντάλλαγμα μια πίπα.
Βάρδια στο ποτάμι του Κηφισού βάζαμε σακιά με άμμο όταν πλημμύριζε μας έφερναν κουτί επιβίωσης.

Τόλης
Καλύτερο: Ρύζι με κοτόπουλο
Χειρότερο: Πίτσα
Ανάμνηση: Θυμάμαι που κουβαλούσα τις λαμαρίνες με τα πιάτα από το μαγειρείο στην τραπεζαρία, έπεφταν τα φαγητά κάτω, τα πατούσαμε και να βάζαμε πίσω στα πιάτα.

Νικόλας
Καλύτερο: Σουτζουκάκια που ήταν σαν χειρομβομβιδάκια στην εμφάνιση.
Χειρότερο: Κοτόπουλο με κατσαρίδες. Επειδή στο καράβι ξεχνάγαμε το φαΐ στο φούρνο για μέρες και γέμιζε κατσαρίδες.
Ανάμνηση: Μας φέρανε φράουλες τόνους φράουλες δεν καταλάβαμε τον λόγο και δεν ασχοληθήκαμε, τις βάλαμε στο μπλέντερ, τις παγώσαμε και τρώγαμε γρανίτα φράουλα για μέρες.
Καστελόριζο, το παραγάδι του ψαρά μπερδεύτηκε με την προπέλα μας και για να μας αποζημιώσει μας χάρισε 4-5 ξιφίες. Τρώγαμε στο καράβι για τέσσερις μέρες ξιφία που δεν είχαμε ξαναφάει.

Βασίλης
Καλύτερο: Παϊδάκια με πατάτες.
Χειρότερο: Σπανακόρυζο που ήταν νερουλό σαν σούπα.
Ανάμνηση: Αγγαρεία στα ψωμιά. Ενώ ήταν πολύ ωραία η ατμόσφαιρα και μύριζε ωραία, μας πετάγανε τα ψωμιά πολύ γρήγορα – ήταν και ένας κομπλεξικός λοχίας – τα ψωμιά έκαιγαν και δεν μπορούσα να τα πιάσω ούτε γάντια δεν μας είχαν δώσει.

Κώστας
Καλύτερο: Ψητό κοτόπουλο με πατάτες
Χειρότερο:  Ομελέτα. Ήταν σαν λάστιχο.
Ανάμνηση: Ο μάγειρας μπέρδευε την μπεσαμέλ με βανίλια και έφτιαχνε παστίτσιο με βανίλια.

Νίκος
Καλύτερο: Κοκκινιστό από φαντάρο που ήταν σεφ και δούλευε σε εστιατόριο.
Χειρότερο: Κοτόπουλο ψητό με πατάτες.
Ανάμνηση: Κυνηγούσαμε έναν ποντικό για να τον σκοτώσουμε και του ρίχναμε πατάτες.

Παναγιώτης:
Καλύτερο: Τηγανητό μπέικον το πρωί
Χειρότερο: Στραπατσάδα
Ανάμνηση: Το κρέας που όταν το κόβαμε ήταν τόσο παλιό που γινόταν θρύψαλα.

Ενδεικτικό εβδομαδιαίο μενού στρατού:

Δεύτερα: Κάτι με βάση τον κιμά (μακαρόνια με κιμά, μπιφτέκια, παστίτσιο)
Τρίτη : κοτόπουλο (με πατάτες, ρύζι ή μπάμιες)
Τετάρτη: νηστίσιμη μέρα (όσπρια – φακές η φασολάδα, ταραμοσαλάτα, μελιτζανοσαλάτα)
Πέμπτη: κοτόπουλο
Παρασκευή: νηστίσιμη μέρα (ψάρι η όσπρια)
Σαββατοκύριακο: τηγανιά, καρμπονάρα
Πρωινό: ψωμί βούτυρο μέλι, μερέντα (Melinda), μαρμελάδα, ενίοτε ζαμπονοτύρι, δημητριακά με γάλα, βραστά αυγά, τσάι, καφές, χυμός

Λοιπά γεύματα κυρίως βραδινού μενού:
Ομελέτα, λουκάνικα με πατάτες, πίτσα, αρακάς, λαδερά, γεμιστά.

Όλα συνοδεύονται από ψωμί, σαλάτα, φρούτο (μήλο, μπανάνα ή πορτοκάλι)

Φακές - ταραμοσαλάτα - Πεζικό
Φακές – ταραμοσαλάτα – Πεζικό
Κοτόπουλο με μπάμιες - Πεζικό
Κοτόπουλο με μπάμιες – Πεζικό
Λουκάνικο με πατάτες - Πεζικό
Λουκάνικο με πατάτες – Πεζικό
Κοφτό μακαρονι χταπόδι - Πεζικό
Κοφτό μακαρονι χταπόδι – Πεζικό
Παστίτσιο - Πεζικό
Παστίτσιο – Πεζικό
Κοτόπουλο με πατάτες - Πεζικό
Κοτόπουλο με πατάτες – Πεζικό
Φασολάδα - γαύρος - μελιτζανοσαλάτα -Πεζικό
Φασολάδα – γαύρος – μελιτζανοσαλάτα -Πεζικό
Ομελέτα φούρνου - Πεζικό
Ομελέτα φούρνου – Πεζικό
Μακαρόνια με κόκκινη σάλτσα - Πεζικό
Μακαρόνια με κόκκινη σάλτσα – Πεζικό
Πρωΐνο - Πεζικό
Πρωΐνο – Πεζικό

 

Παστίτσιο - Ναυτικό
Παστίτσιο – Ναυτικό
Γίγαντες - Ναυτικό
Γίγαντες – Ναυτικό
Γιουβέτσι - Ναυτικό
Γιουβέτσι – Ναυτικό
Μακαρόνια με κιμά - Ναυτικό
Μακαρόνια με κιμά – Ναυτικό
Τορτελίνια με κόκκινη σάλτσα - Ναυτικό
Τορτελίνια με κόκκινη σάλτσα – Ναυτικό
Σνίτσελ με πουρέ - Ναυτικό
Σνίτσελ με πουρέ – Ναυτικό
Αρακάς - Ναυτικό
Αρακάς – Ναυτικό
Ψωμί ζυμωμένο από τον φούρνο του στρατοπέδου - Ναυτικό
Ψωμί ζυμωμένο από τον φούρνο του στρατοπέδου – Ναυτικό
Ψωμί - Ναυτικό
Ψωμί – Ναυτικό
Λουκάνικα με τηγανητές πατάτες - Πεζικό
Λουκάνικα με τηγανητές πατάτες – Πεζικό
Καρμπονάρα - Πεζικό
Καρμπονάρα – Πεζικό
Παστίτσιο - Πεζικό
Παστίτσιο – Πεζικό
Μοσχαράκι κοκκινιστό - Πεζικό
Μοσχαράκι κοκκινιστό – Πεζικό
Μπριζόλα με ρύζι - Πεζικό
Μπριζόλα με ρύζι – Πεζικό
Κοτόπουλο με ρύζι - Πεζικό
Κοτόπουλο με ρύζι – Πεζικό

1527802_913332795392870_916159948_n 10150923_913332768726206_1631238515_n 11164101_913332728726210_1515496765_n 11264354_913332778726205_2087118178_n 11272145_913332718726211_445529398_n 11281775_913332792059537_1470856298_n 11297841_913332798726203_493365579_n 11311865_913332788726204_1311955518_n 11312221_913332752059541_914377426_n 11350231_913332725392877_495987636_n 11355515_913332745392875_1736722675_n 11358794_913332738726209_456365391_n 11358796_913332782059538_850009395_n

"Παστιτσάκι με μπεσαμέλ στόκο για τους τοίχους και για επίγευση στάχτη απο τσιγάρο. Έτσι το βρήκαμε στον φούρνο από μάγειρα ΕΠΟΠ. Δεν ειναι μονο ο κιμάς τσιγαριστος.."
«Παστιτσάκι με μπεσαμέλ στόκο για τους τοίχους και για επίγευση στάχτη απο τσιγάρο. Έτσι το βρήκαμε στον φούρνο από μάγειρα ΕΠΟΠ. Δεν ειναι μονο ο κιμάς τσιγαριστος..»

Η παραπάνω φωτογραφία ήρθε στο email μας μετά τη δημοσίευση του άρθρου.