Duck soup-29

Μπορεί να είναι κρυμμένο μέσα στη στοά Πεσμαζόγλου και να μην φαίνεται όταν τη διασχίσεις, αλλά είναι ένα από τα πιο εκλεκτά μικρά καφέ του κέντρου, ήσυχο, σε ένα σημείο που είναι προστατευμένο από αδιάκριτα βλέμματα και τη φασαρία της Σταδίου και της Πανεπιστημίου, όμορφο, με πολύ νόστιμα και ποιοτικά σάντουιτς με τα πιο ιδιαίτερα υλικά: παστράμι, μπρεζάολα, σαλάμι Λευκάδας, τσορίθο, καπνιστό τυρί Νάουσας με πάπρικα, σερβ, γραβιέρα Κρήτης παλαίωσης, παρμεζάνα, προβολόνε και ψωμιά από επιλεγμένους φούρνους της Αθήνας. «Έχουμε προσέξει πάρα πολύ τα προϊόντα μας, τα ψάχναμε ενάμιση χρόνο πριν ανοίξουμε το μαγαζί, θέλουμε είναι πάνω από όλα ποιοτικά», λέει η Κατερίνα που μαζί με τον άντρα της τον Σπύρο έχουν ανοίξει εδώ και τέσσερις μήνες το Duck Soup, με έμπνευση από την ομώνυμη ταινία των Marx Brothers.

Η Κατερίνα δούλευε σε τράπεζα και ο Σπύρος είχε το δικό του μαγαζί στην Σίφνο πριν ανοίξουν το Duck Soup. Πάντα αγαπούσαν το νόστιμο και ποιοτικό φαγητό και τις ιδιαίτερες γεύσεις. Σε ένα ταξίδι που έκαναν στην Ιταλία πρόσεξαν ότι είχε πολλά μαγαζιά που έφτιαχναν σάντουιτς και σνακ με κομμάτια αλλαντικών και τυριών που τα έκοβαν την ώρα που έκανε την παραγγελία ο πελάτης. Τότε σκέφτηκαν ότι κάτι αντίστοιχο δεν υπήρχε στην Αθήνα και αποφάσισαν να το κάνουν αυτοί. «Ψάχναμε πολύ καιρό για μαγαζί, μας αρέσουν πολύ τα ιδιαίτερα μαγαζιά, τα πιο ήσυχα. Θέλαμε να φτιάξουμε στην καρδιά της Αθήνας μία ήσυχη γωνιά για να έρθει κάποιος να χαλαρώσει και να ξεχαστεί. Θέλουμε να είναι ιδιαίτερο αλλά προσιτό σε όλους, να έρθει κάποιος που είναι 18 αλλά και 78 χρονών», λέει η Κατερίνα που έχει επιμεληθεί κάθε λεπτομέρεια στην διακόσμηση του μαγαζιού –από τα τραπέζια και τις καρέκλες μέχρι τα μαχαιροπίρουνα- και, από ό,τι φαίνεται, το έχει κάνει με πολύ όρεξη και γούστο.

Duck soup-01 Duck soup-02 Duck soup-03Duck soup-16 Duck soup-17 Duck soup-18Duck soup-24 Duck soup-25Duck soup-27

«Συνεχώς προσθέτουμε καινούρια πράγματα. Μας αρέσουν οι γεύσεις και η μαγειρική και μαζί με τον Γιώργο, τον μάγειρα του μαγαζιού, επιμελούμαστε όλες τις συνταγές», λέει ο Σπύρος. «Πριν ανοίξουμε δοκιμάσαμε διάφορες συνταγές μέχρι να καταλήξουμε στις καλύτερες. Και στα σάντουιτς έχουμε κάνει ξεχωριστούς συνδυασμούς υλικών για όλα τα γούστα και φυσικά για τους χορτοφάγους. Έχουμε υλικά διαφόρων ειδών ελληνικά, ιταλικά, ισπανικά και γαλλικά. Ακόμη και αυτά που θεωρούνται απλά σε μας είναι ιδιαίτερα, έχουμε γαλοπούλα με μυρωδικά, καπνιστό χοιρινό μπούτι με ελιές και πιπεριές, φέτα. Η ιδέα είναι να μην έχουμε στάνταρ κατάλογο και να προσαρμοζόμαστε ανάλογα με την ζήτηση».

Δοκιμάσαμε το σάντουιτς με παστράμι και blue cheese και αυτό με τα ψητά λαχανικά και ήταν πεντανόστιμα. Όπως μας ενημέρωσαν ο Σπύρος και η Κατερίνα, το μυστικό σε αυτά είναι οι πάστες που φτιάχνει ο Γιώργος και τα φρέσκα μυρωδικά που προσθέτει. Εκτός από τα σάντουιτς, στο Duck Soup θα βρεις ελαφριά πιάτα, σπιτικές πίτες και σαλάτες -μην παραλείψεις να δοκιμάσεις την σαλάτα Caesar που την φτιάχνουν με την αυθεντική σάλτσα αντζούγιας. Όλες οι σως και οι σάλτσες είναι εκτέλεση του Γιώργου που δεν ξεμένει ποτέ από ιδέες. Για τους φαν του γλυκού, το Duck Soup έχει μια πολύ καλή ποικιλία: προφιτερόλ, cheesecake, μους τριπλής σοκολάτας, crème brule με εσπρέσο, τιραμισού- το οποίο έχει μεγάλη επιτυχία. Τα γλυκά είναι πάντα φρέσκα και τα περισσότερα τα φτιάχνουν οι ίδιοι καθημερινά . «Ό, τι σερβίρουμε στο μαγαζί είναι πιάτα που πρώτα από όλα τρώμε εμείς οι ίδιοι και είμαστε περήφανοι γιατί αυτά που κάνουμε αρέσουν στον κόσμο. Μας έχει τύχει να παραδώσουμε παραγγελία και να μας πάρουν τηλέφωνο και να μας πούνε συγχαρητήρια για τα σάντουιτς», λέει η Κατερίνα.

Duck soup-04 Duck soup-05 Duck soup-06Duck soup-08 Duck soup-09 Duck soup-10 Duck soup-11 Duck soup-12 Duck soup-13 Duck soup-14 Duck soup-15Duck soup-33Duck soup-28

Τα ιδιαίτερα ροφήματα, ο ποιοτικός καφές – TAF coffee, τα βιολογικά κρασιά και οι διαλεγμένες μπύρες από μικρές ζυθοποιίες ολοκληρώνουν ιδανικά το μενού στο Duck Soup. Οι τιμές στο Duck Soup είναι πολύ λογικές για την ποιότητα των υλικών τους είναι ανοιχτά από τις 10 το πρωί μέχρι νωρίς το βράδυ με χαλαρή μουσική και φιλική διάθεση και είναι ό,τι πρέπει για να καθίσεις και να απολαύσεις ένα ποιοτικό σνακ, να το πάρεις μάζι σου ή αν δουλεύεις εκεί κοντά να το παραγγείλεις.

Duck soup-19 Duck soup-20 Duck soup-21 Duck soup-22 Duck soup-23

Duck Soup, Πανεπιστημίου 39 (στοά Πεσματζόγλου), Αθήνα, τηλ. 21 0323 3916
https://www.facebook.com/39