Στη Θεσσαλονίκη οι πρώτες λέξεις που ακούγονται μετά την αναφορά στο SUGAR ANGEL είναι το RED VELVET. Για εμένα η βιτρίνα του είναι απλά υπέροχη και μάλιστα αυτά έχοντας στο μυαλό την προηγούμενη, μέχρι που είδα την καινούρια που είναι αφιερωμένη στην Αλίκη Στη Χώρα Των Θαυμάτων! Συναντήσαμε τους  συντελεστές του στη Λασσάνη 1 και Προξένου Κορομηλά που βρίσκεται το καφέ και workshop, μας αποκάλυψαν το next big thing και εμείς δεν θα το κρατήσουμε κρυφό!

Sugar Angel7f Sugar Angel5

SUGAR ANGEL λοιπόν! Τι έγινε και ξαφνικά όλοι μιλούν για αυτό;
Ξεκινήσαμε το 2010 ως εργαστήρι ζαχαροπλαστικής, με έδρα τον Τρίλοφο και η ιδέα απλή… τα σπιτικά γλυκά! Γιατί απλά αγαπάμε τα αγνά, ποιοτικά υλικά, το φρέσκο βούτυρο,  τη ζάχαρη, τη σοκολάτα, τη βανίλια, την κανέλα, τα φρέσκα φρούτα.  Αγαπάμε τις ώρες αφοσίωσης μέσα στο εργαστήριο,  το βουητό των μίξερ, τον πυρετό του φουρνίσματος, τους μεθοδικούς πειραματισμούς, την ασταμάτητη έρευνα για νέα προϊόντα, στιλ και συσκευασίες. Η ψυχή του εγχειρήματος αυτού η Αγγελική Μειμάρη.

Και από τον Τρίλοφο πως φτάσαμε στο κέντρο της πόλης και στην Οδό Λασσάνη;
Τα δύο πρώτα χρόνια λειτουργούσε ως προμηθευτής μπισκότων και cupcakes σε όλη την Ελλάδα. Η ιδέα για το καφέ ήρθε λίγο αργότερα, όταν σκεφτήκαμε πόσο ωραίο θα ήταν το εργαστήριο να είναι δίπλα σε ένα μικρό καφέ ώστε να μπορεί κάποιος να γευτεί ένα πραγματικά φρέσκο γλυκό. Αυτό μας οδήγησε στο κέντρο γιατί μας αρέσει  και συγκεκριμένα στη Λασσάνη γιατί προτιμάμε τους  μικρούς  δρόμους του . Το στήσιμο του μαγαζιού, θα το χαρακτήριζα απλά ρομαντικό και κοριτσίστικο!

Εγώ δεν θα το χαρακτήριζα έτσι, αυτό που βλέπω είναι μια εικόνα υψηλής αισθητικής. Ειδικότερα η βιτρίνα σας είναι κάτι μαγικό!
Η βιτρίνα μας αλλάζει περίπου μια φορά τον μήνα και είναι θεματική. Έχουμε ήδη σχέδια για τις επόμενες δέκα. Βασικά αποτελεί έναν τρόπο έκφρασης των καλλιτεχνικών μας ανησυχιών! Η προετοιμασία για αυτήν αποτελεί μια ολόκληρη διαδικασία που περιέχει έρευνα, την κατασκευή των αναγκαίων υλικών, την κατασκευή στο εργαστήριο των γλυκών στο ύφος που επελέγη , καθώς επίσης και την αγορά διαφόρων μικροαντικειμένων που θα ολοκληρώσουν την τελική εικόνα.

Sugar Angel6 Sugar Angel4 Sugar Angel3

ΟΚ, πρέπει να ρωτήσω, τι γίνεται με το RED VELVET;
Αποτελεί το hit του SUGAR ANGEL και η αλήθεια είναι πως το περιμέναμε, όμως όχι στο βαθμό που συμβαίνει και εφόσον τα λέμε, να σου πω πως το επόμενο περιμένουμε πως θα είναι το COCONUT CREAM CAKE.

Μάλιστα αυτό και εάν είναι hint! Ας συνεχίσουμε με αυτά.
Θα σου πω άλλο ένα, αλλά δεν έχει να κάνει με γλυκά. Θα είμαστε αιμοδότες (!) για μια ταινία splatter, μας ζητήθηκε να τους προμηθεύσουμε με κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής!

Αυτό είναι πραγματικά ενεργή στήριξη της τέχνης. Δώσε μου άλλο ένα και σε αφήνω να πάω να δοκιμάσω τα γλυκά σας!
Το Sugar Angel έχει την μεγαλύτερη συλλογή μπισκότων, σε σχέδια. Μπορεί να βρει κανείς όποιο σχέδιο θελήσει, αρκεί να το ζητήσει.

Πρέπει να φανώ κύριος και να κρατήσω το λόγο μου, Σταματώ εδώ λοιπόν αν και φαντάζομαι ότι μια βόλτα από τη Λασσάνη θα είναι πολύ πιο πειστική από ό,τι και αν γράψουμε!

Sugar Angel2 Sugar Angel

Για ένα Σαββατοκύριακο οι BrainProducedMusic κάνουν guest editing στο site του ΓΚΡΕΚΑ.