Είναι γλυκό, αλλά δεν σε λιγώνει. Έχει ό,τι αγαπάς! Τραγανό φύλλο, καλοκαιρινά κατακόκκινα κεράσια και σοκολάτα! Το τρως μετά μανίας όλο το καλοκαίρι, γιατί το φτιάχνεις σε 20 λεπτά. Και μετά το ξαναφτιάχνεις όταν έχεις λιγούρα. Και ξανά όταν έχεις καλεσμένους. Και πάλι από την αρχή όταν σου περισσέψουν κεράσια…Και γενικώς θα το αγαπήσεις και θα το φτιάχνεις συνέχεια!

Τα πράγματα είναι απλά, καλοκαιρινά και πολύ νόστιμα. 5 υλικά και 10 λεπτά από το χρόνο σου για το τέλειο σοκολατοκερασογλυκάκι! Δεν θα πω πολλά, θα αφήσω τις φωτογραφίες να μιλήσουν και είμαι σίγουρη ότι θα πας να αγοράσεις φύλλο και το βράδυ θα το απολαμβάνεις στον καναπέ σου…

Τραγανά πουγκιά κεράσι σοκολάτα 3 - Αντίγραφο - Αντίγραφο

Υλικά
6 φύλλα κρούστας
100 γρ. βούτυρο αγελαδινό λιωμένο
150 γρ. κεράσια
1 κ.σ. ζάχαρη
250 γρ. ανθότυρο ανάλατο
80 γρ. κουβερτούρα
50 γρ. μέλι (προαιρετικά για έξτρα γλύκα)

Εκτέλεση

1. Απλώνουμε τα φύλλα στον πάγκο και τα κόβουμε στα 4.
2. Βουτυρώνουμε το κάθε φύλλο και ενώνουμε 2 φύλλα μαζί. Με τα χέρια σχηματίζουμε πουγκάκια τα οποία στριμώχνουμε μεταξύ τους σε ένα ταψί. Μπορούμε αν θέλουμε να βάλουμε το κάθε πουγκάκι σε μια χάρτινη φόρμα cupcake για να κρατήσει το σχήμα του.

Τραγανά πουγκιά κεράσι σοκολάτα 4

3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180oC για 12-14 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινήσουν. Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.
4. Όσο ψήνονται τα πουγκάκια, καθαρίζουμε τα κεράσια και τα ανακατεύουμε με τη ζάχαρη. Τα αφήνουμε στην άκρη.

Τραγανά πουγκιά κεράσι σοκολάτα 5

5. Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα και την προσθέτουμε στο ανθότυρο. Ανακατεύουμε καλά με ένα πηρούνι.
6. Γεμίζουμε τα πουγκάκια με το μείγμα ανθότυρου-σοκολάτας.

Τραγανά πουγκιά κεράσι σοκολάτα 2

7. Στολίζουμε με τα κεράσια και σερβίρουμε.

Τραγανά πουγκιά κεράσι σοκολάτα

Τραγανά πουγκιά με σοκολάτα & κεράσια_cover

Words & Συνταγή: Μαριλού Παντάκη
Φωτογραφίες: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
Creative Work: Lunik.Lab

Η Madame Ginger κάνει για ένα Σαββατοκύριακο guest editing στο site του ΓΚΡΕΚΑ.

http://www.madameginger.com/

Ακολούθησε το ΓΚΡΕΚΑ στο facebook: https://www.facebook.com/grekamag
Ακολούθησε το ΓΚΡΕΚΑ στο instagram: http://instagram.com/grekamag