Το αβοκάντο είναι σαν τον κεραυνοβόλο έρωτα και αν το δοκιμάσεις έστω μια φορά απλά σου προκαλεί εθισμό.

Η λιπαρή, πλούσια υφή του είναι ό,τι καλύτερο, γιατί έχει την ικανότητα να θρέφει το μέσα και το έξω σου.

Αν τυχόν το αβοκάντο το προσπερνάς αδιάφορα στο σούπερ μάρκετ, πάρε μερικές ιδέες και σου υπόσχομαι ότι θα το αγαπήσεις για πάντα.

Το αβοκάντο πρέπει να είναι ώριμο αν το θες για άμεση κατανάλωση, πιάστο στα χέρια σου και πίεσέ το ελαφρά και αν το νιώθεις μαλακό είσαι εντάξει.
Αν είναι σχετικά άγουρο, άστο εκτός ψυγείου στην χαρτοσακούλα και χρησιμοποίησέ το όταν είναι πια μαλακό.

Αν το αβοκάντο είναι παραγινωμένο, κόψτο και αν το δεις κιτρινισμένο με μαύρα σημάδια καλύτερα ξέχασέ το…

æ¼ñ½ÿÜG¬ ú£ ÇÖªíßñ½ª

Πώς θα κόψεις το αβοκάντο;
Εύκολα, το χαράζεις με ένα μαχαίρι στην μέση μέχρι το κουκούτσι, το κλείνεις ανάμεσα στις παλάμες σου και γυρίζοντας απαλά τα χέρια σου προς σαν να ξεβιδώνεις ένα βάζο.

Αφαίρεσε το κουκούτσι με ένα κουτάλι, το ίδιο μπορείς να κάνεις με το εσωτερικό του αν πρόκειται να το πολτοποιήσεις και είναι πολύ μαλακό ή αν το θες σε φέτες το ξεφλουδίζεις και το τεμαχίζεις με ένα μαχαίρι επάνω σε επιφάνεια κοπής.
Αν δεν του αφαιρέσεις το κουκούτσι διατηρείται περισσότερο στο ψυγείο.

ÅG¬½ª ú£ ÇÖªíßñ½ª

Τι μπορείς να φτιάξεις με το αβοκάντο
Οι χορτοφάγοι χρησιμοποιούν το αβοκάντο σε αμέτρητες συνταγές είναι ας πούμε το «δικό» τους βούτυρο.

Αν είσαι ένας από αυτούς φυσικά ξέρεις ακριβώς πώς, πού και γιατί.

Στην πρώτη σου επαφή με αβοκάντο καλό είναι να μην το δοκιμάσεις εξαρχής ωμό, είναι άνοστο, εκπαιδεύσου γευστικά μαζί του σε σαλάτες, σε πίτσα, σάντουιτς, μπέργκερ, τέσταρέ στο κλασικό γουακαμόλε ή έστω σε μια μάσκα ενυδάτωσης για τα μαλλιά και το σώμα, αλλά ποτέ μα ποτέ μην το δώσεις στον σκύλο σου γιατί είναι απαγορευτική τροφή για τον αγαπημένο σου φίλο!

Το αβοκάντο ταιριάζει με πικάντικα αλλαντικά, με όλα τα τυριά, το κρεμμύδι, την ντομάτα, το lime, τον κόλιανδρο, καυτερές πιπεριές, την μπανάνα και για να πω την αλήθεια δεν ξέρω με τι δεν ταιριάζει!

Αν έχετε αποκτήσει μια καλή σχέση και αναζητάς άλλες συνταγές με αβοκάντο δοκίμασέ να αδειάσεις το εσωτερικό του, σπάσε μέσα ένα αυγό, πρόσθεσε αλατοπίπερο, φρέσκο κρεμμύδι και ψήσε στο φούρνο για 15 λεπτά.

ÇÖªíßñ½ª æ¼ñ½ÿÜp

Μπορείς να κόψεις το αβοκάντο στην μέση πρόσθεσε τυρί και ντοματίνια κομμένα στην μέση, ή ό,τι άλλο υλικό φανταστείς και ψήσε στο γκριλ για μερικά λεπτά, πρόσθεσε για το τελείωμα ελαιόλαδο, μυρωδικά ή χοντρό αλάτι.

Μπορείς απλά να ψήσεις φέτες αβοκάντο με χοντρό αλάτι, μπούκοβο, ελαιόλαδο και λεμόνι.

Μπορείς να φτιάξεις ένα συνοδευτικό τύπου μαγιονέζα, θα χρειαστείς λίγο σκόρδο ή κρεμμύδι, ξύδι, λεμόνι και αλάτι. Πολτοποιείς στον επεξεργαστή τροφίμων, κοινώς μπλέντερ, δύο αβοκάντο με 1 σκελίδα σκόρδο, 1 κουταλιά κουκουνάρι και βασιλικό, 10 φύλλα από πλατύφυλλο.

Το αβοκάντο αγαπά τις σοκολατένιες γεύσεις, δοκίμασε να κάνεις μους με
1 ώριμο αβοκάντο + 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο + 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ρίχνεις όλα τα υλικά, πολτοποιείς και αφήνεις 1 ώρα στο ψυγείο. Αν έχεις τίποτα ξηρούς καρπούς, ή ινδοκάρυδο ευπρόσδεκτο!

ÇÖªíßñ½ª

Επίσης μπορείς να αντικαταστήσεις το βούτυρο στα κλασικά τρουφάκια με ένα πολτοποιημένο αβοκάντο ή απλά ανακάτεψέ το με μια σοκολάτα που θα λιώσεις σε μπαιν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων και λίγη βανίλια, άσε το μείγμα στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί, πλάσε τρουφάκια  και πασπάλισε με κακάο, μπισκότο ή ξηρούς καρπούς.

Ακόμη και τύπου cheese cake, brownies ή παγωτό μπορείς να φτιάξεις με αβοκάντο, στο διαδίκτυο θα βρεις αρκετές συνταγές.

Με ένα πολτοποιημένο αβοκάντο μπορείς να δέσεις μια σούπα, να φτιάξεις ένα κοκτέιλ, ντρέσινγκ, πέστο, smoothie, ντιπ με τυρί ή γιαούρτι, να το προσθέσεις σε πουρέ πατάτας ή λαχανικών, τηγάνισέ το αφού πρώτα το πανάρεις.

Το καλύτερο στο κράτησα στο τέλος, δοκίμασε να ψήσεις ένα όχι πολύ γινωμένο αβοκάντο κομμένο σε στικς, σαν να ήταν πατάτα, άπλωσέ το σε ένα αντικολλητικό χαρτί ράντισέ το με ελαιόλαδο, πασπάλισε χοντρό αλάτι, θυμάρι ρίγανη ό,τι έχεις, ψήσε για 15-20 λεπτά στον φούρνο ή το γκριλ, κλείσε τα μάτια και ιδού έχεις την γεύση της τηγανισμένης πατάτας στην πιο κοντινή και υγιεινή της εκδοχή.

骼ÿíÿúµó£ æ¼ñ½ÿÜG¬ Avocado Growing Avocado

Διάβασα ότι μπορώ να φυτέψω κι εγώ αβοκάντο σε μια γλάστρα, χτες έβαλα το κουκούτσι στο νερό και θα ακολουθήσω τις οδηγίες να δω τι θα γίνει, αν έχεις απορία θα ποστάρω την εξέλιξη του στο Instagram funkycookgr link: http://instagram.com/funkycookgr

Και αν ακούσεις ότι το αβοκάντο είναι γεμάτο λιπαρά και παχαίνει να θυμάσαι ότι το αβοκάντο έχει μόνο «καλά» λιπαρά και θεωρείται δίκαια Super Food!
Εξάλλου το Healthy είναι το νέο Skinny…

Το funky cook.gr κάνει αυτό το σαββατοκύριακο guest editing στο site του ΓΚΡΕΚΑ.