Το εστιατόριο ‘Avocado’ στην οδό Νίκης αποτελεί μια φυτοφαγική όαση σε μια πόλη που τα νεκρά ζώα και το ανθυγιεινό junk food είναι το κύριο μενού. Τα απογευματινά dinner στο ήρεμο πατάρι του, είναι μια άκρως απολαυστική εμπειρία που προσφέρω στον εαυτό μου κάθε φορά που βρίσκομαι στην Αθήνα. Για ακόμη μια φορά, λοιπόν, κάλεσα μερικούς φίλους που μπορούν να εκτιμήσουν την όμορφη αισθητική του για να περάσουμε μερικές ώρες γεμάτες χρώματα, γεύσεις και ζεστή επικοινωνία σε ένα εστιατόριο που μπορεί να αποτελέσει πρότυπο για μία νέα γενιά ‘φαγοποτείων’ φιλικών προς την υγεία μας, το περιβάλλον και τα ζώα.

Ο ιδιοκτήτης του Avocado Eraj μοιράζεται μαζί μας το όραμά του και ο Βασίλειος Κυριακούλης αποτυπώνει με τον φακό του τις πολύτιμες στιγμές. Απολαύστε υπεύθυνα.

_DTF0974 _DTF0976 _DTF0991 _DTF1017 _DTF1033 _DTF1082 _DTF1085 _DTF1104 _DTF1106 εξωφυλλο_DTF0967 _DTF0960 _DTF0954 _DTF0947 _DTF1070 _DTF0999 _DTF1005 _DTF1109 _DTF1056 _DTF1043 _DTF1069

‘Η ιδέα που μας ενέπνευσε για να ανοίξουμε το Αvocado είναι απλή. Εγώ και η σύζυγός μου Βιβή θέλαμε τόσο οι Έλληνες, όσο και οι άνθρωποι που επισκέπτονται την πόλη να έχουν μια ποιοτική επιλογή για το είδος της τροφής που βάζουν μέσα στο σώμα τους όταν βγαίνουν για φαγητό. Ακόμη και αν υπήρχαν στην Αθήνα μερικές φυτοφαγικές επιλογές πριν ανοίξουμε, αισθανθήκαμε ότι καμία από αυτές δεν συνδύαζε to ποιοτικό ‘food service’ με ένα πραγματικά πλούσιο μενού. Οπότε αποφασίσαμε να καλύψουμε αυτό το σημαντικό κενό και όταν λέω ‘αποφασίσαμε΄ εννοώ μια ολόκληρη ομάδα από φυτοφάγους και μη φυτοφάγους οι οποίοι συνέβαλαν καθοριστικά ώστε να γίνει το όραμα πραγματικότητα.

Η γενική ανταπόκριση του κόσμου στην προσπάθεια μας είναι εντυπωσιακή τόσο από τους ντόπιους, όσο και από τους τουρίστες. Μπορείτε να επισκεφτείτε τις σελίδες του Avocado στο tripadvisor.com και  στο happycow.com για να δείτε μερικές από τις κριτικές.

Η αλήθεια είναι ότι οι περισσότεροι Έλληνες πελάτες μας δεν είναι φυτοφάγοι αλλά μας επιλέγουν διότι έχουν τη περιέργεια να μάθουν από τι αποτελείται μια φυτοφαγική διατροφή. Από την στιγμή, λοιπόν, που δοκιμάζουν σαγηνεύονται και όλοι μαζί μπορούμε να πούμε πως βοηθούμε να σωθούν μερικά ζώα από την σφαγή κάθε μέρα που περνά. Αυτό είναι που μας γεμίζει ενθουσιασμό και μας δίνει ενέργεια για να συνεχίσουμε».

 

Η επιλογή μας (Dinner 3 Ατόμων)

 

Ανοίγοντας την όρεξη με φυσικούς χυμούς

-Go green (μαρούλι, σπανάκι, μαϊντανός, μήλο, λεμόνι, πιπερόριζα)

-Ginger Passion (καρότο, μήλο, πιπερόριζα, παντζάρι)

-Avocado Dream (Smoothie με αβοκάντο, λάδι καρύδας, μέλι, γάλα αμυγδάλου)

 

Πρόγευμα (επιλέγουμε το γλυκό πάντα 30′ πριν το αλμυρό για σωστή πέψη)

-Raw Chocolate Tart (τάρτα με γέμιση αβοκάντο, κακάο, λάδι καρύδας, σιρόπι αγαύης)

 

Γεύμα

-Zen Tempeh (βιο νούντλς ρυζιού, αρακάς, κόκκινο κάρυ, πιπερόριζα και tempeh)

-Swaha (λευκό και κόκκινο κινόα με λουκάνικο μανιταριών και βιο σόγιας, ραγού μανιταριών, σάλτσα τομάτας)

-Macro Plate (μακροβιοτικό πιάτο από καστανό ρύζι, χόρτα, γλυκιά κολοκύθα, μαριναρισμένο tofu και dip σουσαμιού)

happy@avocadoathens.com

www.avocadoathens.com

Νίκης 30, Σύνταγμα.

Του Holy Mustache

Ο Holy Mustache κάνει για ένα Σαββατοκύριακο guest editing στο greka.lifo.gr.