heart 02mmm

Υλικά:
Μισό κιλό καρδιές αρνίσιες κομμένες στη μέση
2 κουταλάκια πάπρικα
1 κουταλάκι κύμινο
½ κουταλάκι ψρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
¼ κουταλάκι πιπέρι cayenne ή ψιλοκομμένο φρέσκο τσίλι
1 ½ κουταλάκι αλάτι ροζ Ιμαλάιων ή κανονικό
1 κουταλιά της σούπας ξύδι
1 κουταλιά ελαιόλαδο
Το «Πάρε την καρδιά μου» στο repeat
Καλάμακια για σουβλάκια

Παρασκευή:

Αναμιγνύετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ φροντίζοντας η μαρινάδα  να πάει παντού. Σκεπάζετε το μπολ με μία μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα ή περισσότερο. Κατά προτίμηση για 8 ώρες για να δώσουν όσο το δυνατόν περισσότερο άρωμα τα μπαχαρικά στις καρδιές.

heart 01m

Στο μεσοδιάστημα ακούστε το «Πάρε την καρδιά μου» και βάλτε ένα ουϊσκάκι σε χαμηλό ποτήρι.

Μετά από 8 ώρες περνάτε τις καρδιές σε καλαμάκια και τις ψήνετε στη σχάρα ή στο grill για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να το εσωτερικό τους να γίνει ροζ.

Προσφορά: http://pikra.gr/
Φωτογραφίες: Χρύσα Χουλιαρα [καρδιά γουρουνιού, 1 ευρώ στη Βαρβάκειο]